Мы тщательно контролируем производство вина начиная с виноградника. Сбор производится вручную, после чего виноград сразу доставляется на винодельню. На сортировочном столе мы проводим отбор лучших ягод, которые впоследствии станут основой нашего вина.
Брожение происходит в стальных резервуарах с контролируемым температурным режимом.
Для проведения яблочно-молочного брожения 30% вина отправляется в бочки.
Выдержка вин производится во французском и американском дубе.